Saldētu zivju drupinātājs ir aprīkots ar sacietēšanas pārnesuma reduktoru, lai samazinātu griešanās ātrumu. Rūdīta pārnesumu reduktora zobrati ir izgatavoti no augstas stiprības zema oglekļa leģētā tērauda ar karburizāciju un rūdīšanu, ar priekšrocībām: augsta izturība, augsta precizitāte, labs kontakts, augsta transmisijas efektivitāte, vienmērīga darbība, zems trokšņa līmenis; mazs tilpums, viegls svars, ilgs kalpošanas laiks, liela kravnesība; viegli izjaukt un pārbaudīt, viegli uzstādīt.
Saldētu zivju drupinātājam ir viena vārpstas un dubultās vārpstas dizains.
Viena vārpstas saldētu zivju drupinātāja darbības princips: motors darbina rūdīto pārnesumkārbu, pēc tam iekšējā vārpsta griežas caur sakabi, un augstas stiprības sakausējuma asmeņi uz vārpstas mijiedarbojas ar fiksētajiem augstas stiprības sakausējuma asmeņiem, kas vērsti uz sasmalcināšanas procesu. .
Saldētu zivju drupinātāja dubultā vārpstas darbības princips: motors darbina rūdīto pārnesumu reduktoru un pēc tam virza galveno vārpstu, lai tā grieztos caur sakabi. Sinhronu savienojošo zobratu pāra mijiedarbības dēļ uz galvenās un padeves vārpstas abas vārpstas rada relatīvu rotācijas kustību pretējā virzienā, mērķējot uz Frozen-fish drupinātāja sasmalcināšanas procesu.